健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 全蛋1个 | 动物性鲜奶油125毫升 |
| 牛奶125毫升相克食物 | 盐适量 |
| 黑胡椒适量 | 冰的无盐奶油（切小块)60克 |
| 中筋面粉125克 | 盐1克 |
| 冰水1/2-1大匙 | 蛋液（刷在派皮内侧）适量 |
| 菠菜（切小段）100克 | 鲑鱼100克相克食物 |
| Gruyère起司60克 | 盐适量 |
| 黑胡椒适量 | |
菠菜鲑鱼咸派的做法
1.将冰的无盐奶油、过筛的中筋面粉和盐放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状
2.加入冰水拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时
3.在面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的派皮，大小约比派模稍大
4.将派皮覆盖在派模上，用手指按压派模的底部和侧边，使派皮和派模可以紧密贴合，然后切掉多馀的派皮
5.用叉子在派皮底部戳洞，放入冰箱冷藏30分钟
6.派皮舖上烘焙纸，再放上重石，避免派皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟
7.烤好后，拿走烘焙纸和重石，把蛋液刷在派皮的内侧，用180℃再烤7分钟
8.在锅中倒入少许油，放入菠菜炒熟，加入盐和黑胡椒调味。盛起时滤掉多馀的水分，尽量将菠菜弄干
9.在锅中倒入少许油，放入鲑鱼煎至7分熟，加入盐和黑胡椒调味。盛起后去掉鱼皮和鱼刺，将鱼肉弄成小块
10.将步骤8的炒好的菠菜、步骤9的鲑鱼肉和Gruyère起司放入步骤7烤好的派皮内
11.制作内馅。将全蛋打散后，加入动物性鲜奶油和牛奶拌匀，再加入盐和黑胡椒调味
12.将步骤11倒入步骤10。放入已预热180℃的烤箱中，烤25-30分钟即可
