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菠菜山药泥蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-16 17:17:17  阅读:8617+ 来源:本站原创 作者:文颂娴

食材用料

低筋面粉50克鸡蛋4个相克食物
山药500克相克食物 细砂糖60克
牛奶100克相克食物 菠菜汁40克
玉米油40克1克
白醋几滴相克食物

菠菜山药泥蛋糕卷的做法

  • 1.成品图

  • 2.再来一张

  • 3.首先把山药洗净去皮蒸熟

  • 4.蒸熟的山药压成泥过筛再加入100克牛奶和20克白糖拌匀备用

  • 5.鸡蛋黄和蛋清分离开放两个容器内

  • 6.蛋黄里加入40克玉米油和7克白糖搅拌均匀

  • 7.再加入40克菠菜汁搅拌均匀(菠菜汁是用50克鲜菠菜叶和50克清水打的汁)

  • 8.把1克盐和50克低粉混合用筛子过三次后,放入筛好的粉翻拌均匀

  • 9.蛋清里加几滴白醋,用打蛋器打到出现粗泡了分三次加入余下的33克白砂糖打发

  • 10.蛋清打发到用打蛋器提起蛋白霜出现大弯钩即可

  • 11.盛出一大勺蛋白霜放入面糊里切拌匀

  • 12.再把拌好的糊糊倒在蛋白霜盆里继续切拌均匀即可

  • 13.烤盘里铺好油纸,将蛋糕糊倒入,表面刮平,震几下震去大气泡

  • 14.放入预热好的烤箱中层170度烤22分钟

  • 15.烤好以后及时取出烤盘将蛋糕倒扣在铺有干净油纸的网架上,撕去上面油纸,在表面抹上厚厚的一层山药泥

  • 16.用擀面杖辅助把蛋糕卷起来,放冰箱冷藏2小时,然后再切段即可食用

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